Trà sữa cốm cách làm tại nhà đơn giản, thơm vị cốm Hà Nội

Trà sữa cốm là thức uống mới lạ kết hợp giữa trà sữa và hương cốm truyền thống của Hà Nội. Vị béo nhẹ của sữa hòa cùng mùi thơm dịu của cốm tạo nên một loại đồ uống rất đặc trưng, vừa quen vừa lạ. Không ít người từng thưởng thức một lần rồi nhớ mãi hương vị thanh nhẹ ấy. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ tìm được quán bán đúng vị cốm tự nhiên. Chính vì vậy, ngày càng nhiều người tìm kiếm trà sữa cốm cách làm để có thể tự pha chế tại nhà. Thực tế, trà sữa cốm cách làm không hề phức tạp nếu chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện đúng các bước.

1. Trà sữa cốm là gì? Vì sao thức uống này được yêu thích?

Không giống những loại trà sữa thông thường chỉ tập trung vào vị béo và ngọt, trà sữa cốm mang thêm tầng hương thơm rất riêng của cốm non. Chính sự kết hợp này khiến nhiều người tò mò và muốn tìm hiểu trà sữa cốm cách làm để thử pha chế tại nhà.

Trà sữa cốm là một loại đồ uống được pha từ trà, sữa và cốm. Trong trà sữa cốm cách làm, cốm có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng. Một số cách dùng cốm phổ biến trong trà sữa cốm cách làm gồm:

Xay cốm cùng sữa để tạo hương cốm nhẹ
Cho cốm trực tiếp vào ly làm topping
Rang nhẹ cốm để tăng độ thơm

Nhờ vậy, trà sữa cốm cách làm có thể linh hoạt tùy theo khẩu vị và cách pha chế của từng người. Điểm đặc biệt khiến nhiều người yêu thích trà sữa cốm cách làm chính là hương vị rất riêng. Một ly trà sữa cốm thường có:

Vị béo nhẹ của sữa
Mùi thơm dịu của cốm
Vị ngọt thanh dễ uống
Cảm giác mềm dẻo khi ăn cùng hạt cốm

Những năm gần đây, các món đồ uống từ cốm trở nên phổ biến hơn. Trong đó, trà sữa cốm cách làm được nhiều người quan tâm vì những lý do như: Hương vị mới lạ kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, phù hợp với nhiều độ tuổi và dễ biến tấu theo nhiều phong cách khác nhau. Đặc biệt tại Hà Nội, nơi nổi tiếng với cốm Mễ Trì, nhiều quán đồ uống đã đưa trà sữa cốm vào thực đơn. Điều này càng khiến nhiều người tò mò tìm hiểu trà sữa cốm cách làm để thử pha chế tại nhà.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa cốm

Để thực hiện trà sữa cốm cách làm tại nhà, bước quan trọng đầu tiên là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Nguyên liệu đúng không chỉ giúp đồ uống ngon hơn mà còn giữ được hương vị cốm tự nhiên. Thực tế, trà sữa cốm cách làm không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Chỉ cần một vài thành phần cơ bản là đã có thể tạo nên ly trà sữa thơm dịu, gồm:

Trà đen hoặc trà ô long
Sữa tươi hoặc sữa đặc
Đường hoặc mật ong
Cốm tươi hoặc cốm sấy
Một số topping phụ như: Trân châu, thạch, kem cheese hoặc cốm rang tùy khẩu vị người uống.

3. Trà sữa cốm: Cách làm đơn giản tại nhà

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, việc thực hiện trà sữa cốm cách làm khá đơn giản. Chỉ cần thực hiện đúng các bước, bạn đã có thể pha chế một ly trà sữa cốm thơm ngon.

Bước 1: Ủ trà

Đun nước nóng khoảng 90-95°C
Cho trà vào ủ trong 5-7 phút
Lọc bỏ bã trà

Bước 2: Pha hỗn hợp trà sữa

Cho sữa tươi hoặc sữa đặc vào trà
Khuấy đều
Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị

Bước 3: Chuẩn bị cốm

Chọn một trong hai cách:

Xay cốm cùng sữa để tạo hương cốm
Dùng cốm làm topping

Bước 4: Hoàn thiện ly trà sữa cốm

Cho đá vào ly
Rót trà sữa
Thêm cốm và topping

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành trà sữa cốm cách làm tại nhà.

4. Mẹo giúp trà sữa cốm thơm vị cốm tự nhiên

Không phải ai cũng biết cách làm trà sữa cốm đúng vị. Nhiều trường hợp đồ uống bị quá ngọt hoặc mất mùi cốm. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp trà sữa cốm cách làm giữ được hương thơm tự nhiên:

Không nên dùng hương liệu quá mạnh: Một số người thường thêm siro hoặc hương cốm nhân tạo. Tuy nhiên điều này có thể khiến trà sữa cốm cách làm mất đi sự tự nhiên bởi hương liệu mạnh thường lấn át mùi cốm và làm đồ uống trở nên gắt mùi. Vì vậy, tốt nhất nên sử dụng cốm thật trong trà sữa cốm cách làm.
Chọn loại trà phù hợp: Trà nền cũng ảnh hưởng đến hương vị của trà sữa cốm cách làm. Hai loại trà thường được sử dụng là trà đen và trà ô long. Những loại trà này có vị nhẹ và không quá đắng, giúp hương cốm nổi bật hơn trong trà sữa cốm cách làm.
Sử dụng cốm chất lượng: Một ly trà sữa ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu cốm. Cốm dùng trong trà sữa cốm cách làm nên là cốm tươi, có mùi thơm nhẹ và không bị khô cứng. Cốm càng thơm thì trà sữa cốm cách làm càng hấp dẫn.
Điều chỉnh độ ngọt: Trà sữa cốm ngon thường không quá ngọt. Khi thực hiện trà sữa cốm cách làm, nên giữ vị ngọt nhẹ và vị béo vừa phải. Điều này giúp mùi cốm nổi bật và dễ thưởng thức hơn.

5. Vì sao nên dùng cốm Mễ Trì để làm trà sữa cốm?

Một yếu tố quan trọng trong trà sữa cốm cách làm là nguyên liệu cốm. Trong số nhiều loại cốm, cốm Mễ Trì được xem là loại cốm nổi tiếng và được sử dụng phổ biến. Nhờ hương thơm đặc trưng, cốm Mễ Trì thường xuất hiện trong nhiều món tráng miệng truyền thống của Hà Nội.

Cốm Mễ Trì được làm từ nếp non theo phương pháp truyền thống và mang nhiều nét đặc trưng riêng biệt như:

Được làm từ nếp non
Có quy trình rang và giã thủ công
Chất lượng hạt cốm dẻo và thơm

Không phải loại cốm nào cũng phù hợp để pha chế đồ uống. Cốm Mễ Trì thường được lựa chọn cho trà sữa cốm cách làm vì:

Mùi thơm tự nhiên
Dễ hòa quyện với sữa
Giữ được hương cốm khi pha chế

Một trong những nơi cung cấp cốm Mễ Trì được nhiều người biết đến là Cốm mộc Ngô Thức. Ngoài dùng cho trà sữa cốm cách làm, cốm còn có thể chế biến nhiều món khác như: Sữa chua cốm, chả cốm, xúc xúc cốm, bánh chưng cốm, bánh cốm, xu xuê cốm,... Nhờ chất lượng cốm tốt, nhiều người lựa chọn loại cốm này khi muốn thực hiện trà sữa cốm cách làm tại nhà.

Trà sữa cốm là thức uống độc đáo kết hợp giữa hương cốm truyền thống và phong cách đồ uống hiện đại. Khi biết trà sữa cốm cách làm, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế tại nhà với những nguyên liệu khá đơn giản. Chỉ cần lựa chọn loại cốm chất lượng và thực hiện đúng các bước, ly trà sữa sẽ giữ được mùi thơm rất đặc trưng của cốm Hà Nội. Ngoài công thức cơ bản, bạn cũng có thể thử nhiều biến tấu khác nhau để tạo nên hương vị mới lạ. Một ly trà sữa cốm thơm dịu chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho bất kỳ ai yêu thích hương vị cốm.